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料酒的作用和用法
料酒是料酒的名称。它是通过添加黄酒制成的。酒精浓度低，含量低于15%，酯含量高，富含氨基酸。那么料酒的作用和用法有哪些呢？料酒的作用主要是去除鱼和肉的气味，增加菜肴的香气，有利于咸味和甜味充分融入菜肴

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