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蒸梭子蟹凉水还是开水
公蟹冷水蒸，肉质鲜嫩。清蒸母蟹，蟹黄酥。如果是冷水蒸，建议冷水蒸，这样蟹肉更嫩，因为当你用冷水蒸螃蟹时，它慢慢产生蒸汽，这样螃蟹的肉就慢慢煮熟了，这样它就可以保留蟹肉的水分，它可以锁定蟹肉的味道，这样

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