苕皮和宽粉有什么区别

野豌豆皮和宽粉的区别有不同的形状、味道和颜色。

形状不同：宽粉的形状更宽更长，有些宽粉会卷起边缘，野豌豆皮通常更短，虽然更宽，但形状不会一样，野豌豆皮有时比宽粉厚。

不同的味道：因为宽粉可能是用土豆淀粉或其他淀粉品种制成的，味道的某些方面是由淀粉品种决定的，但吃起来很光滑，长时间烹饪不会变质，皮是由红薯淀粉制成的，吃起来很有嚼劲，很香。

色差：宽粉的颜色取决于淀粉品种，有些宽粉是白色的，有些宽粉是红棕色的，但皮只有红棕色，因为皮只能用红薯粉制成。