酥肉粉和淀粉一样吗

酥饼粉和淀粉不一样。

酥肉粉的主要成分是红薯粉、土豆粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等。淀粉是一种聚合物碳水化合物，是葡萄糖分子聚合而成的多糖。

酥皮糕点是一种易于处理的白色粉末，简化了制作传统酥皮糕点的过程。它也和传统酥皮糕点有同样的味道。

淀粉是一种聚合物碳水化合物，分为直链淀粉和支链淀粉两种。

淀粉具有吸附性能，可以吸收许多无机化合物和有机化合物。

淀粉颗粒不溶于冷水。损坏的淀粉或化学改性淀粉可以不溶于冷水，但溶解后膨胀的淀粉是不可逆的。

随着温度的升高，淀粉膨胀的程度也会增加，溶解度也会增加。