冷榨和热榨油的区别

冷压油和热压油是物理压制方法，它们的区别主要体现在提取过程、出油率、外观和味道上。

提取过程不同：冷压油在压制油之前不加热或低温加工，提取的油温度低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤，就可以得到成品油，而热压油在油之前需要清洗，高温加热处理后破碎，然后压制。

出油率不同：冷榨出油率相对较低，一般只占热榨方式的50%左右，而热榨出油是破坏油胞的压榨，可以降低油的粘度，出油率相对较高。

外观不同：冷榨出油保留了油的自然风味和颜色，呈现出清晰自然的颜色，热榨出油的油胞因为被破坏而颜色较深。

味道不同：冷榨出油的味道没有热榨出油的醇厚，油味相对较淡。