干芦苇叶的处理方法:一、清洗干净后不要把芦苇叶晒干,把芦苇叶托盘装进袋子里,然后放入冰箱冷冻室,使用时要取出自然冷冻即可,二、将叶柄剪开,放入水中容易浸泡一夜,然后清洗叶子,在锅里加入适量的水烧开,放好叶子,煮三分钟后取出清洗,最后沥干,以上就是干芦苇叶的两种方法。
芦苇叶是粽子必不可少的材料之一,它有更多的品种,南方一般是芦苇叶为主,北方主要是芦苇叶,新鲜的芦苇叶放久了会变成黄绿色,有经验的老人会把它晾干成芦苇叶保存,这样才能保持原来的绿色,因为干燥过程锁住了竹子的香味,所以用干芦苇叶包饺子会更香。
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