平遥特产有哪些

平遥特产平遥牛肉、平遥长山药、和碗子、平遥红薯、曹家熏肘子。

平遥牛肉：独特的制作工艺，从生牛屠宰、生肉切割、腌制、锅煮等操作程序和操作技巧，都非常仔细，牛肉色泽红润，肉质新鲜，肥而不腻，瘦而不柴，吃起来醇厚可口。

平遥长山药：又称槐山药，是一种多年生缠绕草本植物。

它的块根圆柱形，圆形，长茎粗，肉质白嫩，黄褐色和须根，既可食用，也可药用。

何婉子：是平遥每家每户过年或过节都做的很有特色的肉类食品，风味极佳，品种多样，如酱梅肉、烧肉、大肉、酥肉、丸子和清蒸鸡等，肥而不腻，瘦而不柴，

平遥红薯：红薯学名红薯，属于旋花科，红薯是红薯种，拖尾草本一年生植物。

平遥红薯是一种喜光的作物，但也喜冷暖，相对耐旱。它种植面积广，产量大，质量好。

曹家熏肘：一朝选入宫而满载而归三晋，震惊中国。

在食品加工中，吸烟是一种独特的传统生产方法，利用药物、木屑等燃烧时产生的热烟雾，使其适当干燥并吸收烟雾中的酚、醛、酒精等成分，可以防止食物腐烂和脂肪氧化。