酱肉是晒干还是阴干

酱油肉可以在阳光下晒干，也可以在阳光下晒干。

味噌肉是腌制食品，新鲜肉中含有的水分被排出，而晒太阳或干燥的方式可以起到蒸发水分的作用，帮助快速完成这一过程，这也是味噌肉不需要放在冰箱里，可以保存很长时间，不会折断的原因，

味噌肉是一种用腌制好的猪肉配以甜酱和辛辣调味料制成的生肉制品，其特点是色泽美观，风味浓郁。

因为添加了甜豆酱，所以被称为味噌肉。

酱肉在中国加工和消费历史悠久。苏州五香酱肉自北宋出现以来已有五六百年的历史。

中国酱肉生产历史悠久，品种繁多，由于加工、辅料的变化而有几个品种，其中比较知名的有上海酱风肉、涪陵食品厂桂楼牌北京酱风肉、江苏吴江酱风肉、天津天宝楼牌酱油风肉、四川成都蜀风牌北京酱风肉、广东酱风肉。