红薯干结霉和发霜区别

干红薯霉菌和糖霜的区别在外观和味道上是不同的。

带霉菌的干红薯会有一缕白色，而且湿润，磨砂红薯干白霜是粉质的，更干燥，发霉的干红薯会有霉味，不能食用，而结霜的干红薯会有红薯的香气，可以直接食用。

红薯富含果糖和葡萄糖。当它们干燥时，水分蒸发，果糖和葡萄糖渗透皮肤，形成霜状晶体。

红薯干是将红薯皮蒸熟，然后切成条状，等自然干燥，是福建连城和山东的传统地方特产。

红红薯不仅有药用功能，还有食用功能。