鸡蛋干是什么东西做的

鸡蛋干是一种由鸡蛋和卤水制成的食物。它看起来像豆干，但它仍然是一个鸡蛋。

蛋白蒸熟凝固后，加入卤水，继续蒸15分钟，它们就变成了鸡蛋干。

干鸡蛋味道非常嫩滑，吃火锅时比较常见，也可以用来烹饪食物。

现在有一种食物叫做鸡蛋干，外观和味道看起来有点像豆腐，但实际上，鸡蛋干是将鸡蛋做成豆腐的形状，将传统鸡蛋浓缩而成的。在制作鸡蛋的过程中，可以添加一些其他的食物，所以味道比鸡蛋更丰富。

鸡蛋干最早流行于美食频道，当时吃火锅很常见。

新鲜的鸡蛋干口感嫩滑，在火锅中煮2分钟左右就可以吃了。

市面上的鸡蛋干一般分为两种，一种是在火锅下或煮鸡蛋干，另一种是作为零食直接吃鸡蛋干。