麻油是什么做的

芝麻油是由川椒和食用油制成的。

芝麻油还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种非常有营养的食用油。

芝麻油的主要成分是不饱和脂肪酸，占85%到90%，油酸和亚油酸基本各占50%，其特点是稳定性强，易于保存。

这是因为芝麻油中含有一种叫做芝麻酸的天然抗氧化剂。

香油在江南很受欢迎，除了糕点在夏天的凉菜香油是必不可少的。

生产技术分为机制香油和手工香油两种。由于芝麻质量和生产技术的不同，分为上、中、下三种。其中，皖南大镇大同镇生产的沙衣汤香油是上品，香味醇厚，回味悠长。