虾属于什么类

虾属于节肢甲壳类动物，是一种生活在水中的长身体动物，虾营养丰富，而且它的肉质松软，易于消化，对于体弱多病后需要护理的人来说是极好的食物，虾可以制成多种美食，深受人们的喜爱。

购买虾时，要寻找身体饱满、外壳致密、外壳清晰、肌肉结实、身体有弹性、表面干燥干净的虾。

至于肉质疏松、颜色发红、有腥味，不是新鲜的虾，不宜食用。

一般来说，如果头部与身体紧密相连，它就比较新鲜。