葡萄酒发酵多长时间

成功发酵的葡萄酒，橙色或玫瑰色，酒精，味道略酸，度数低，干净健康。

葡萄酒发酵一般需要15天左右，如果是工业葡萄酒，酒精发酵过程可以在1周内完成，如果是自制葡萄酒发酵，可以考虑半个月到一个月，因为自制葡萄酒主要使用来自葡萄皮的酵母，量少，而且发酵能力偏差，发酵开始速度相对较慢。

此外，葡萄酒发酵还与环境温度有关，低温环境发酵开始慢，速度慢，所以建议在阴凉处发酵，当葡萄酒不产生气泡时，就意味着发酵已经停止。