酿米酒剩下的酒渣用途

发酵米酒剩余的酒糟，用途广泛，通常可作为饲喂饲料，咸鸭蛋，加入酒厂酵母进行二次发酵，协同发酵尼日尔曲霉菌、绿色木霉菌、热带假丝酵母等菌株，成为价值较高的生物饲料。

1、饲料：如果是在乡下，有猪、羊、鸡、鸭等家畜，可以用来喂养。

2、咸鸭蛋：将鸡蛋清洗干净，晾干备用。

炒锅烧热，加入盐粉和四川花椒粒，慢慢炒至盐粉微黄，带有四川花椒粒的香味。放凉。

将炒好的盐加入酒糟中，用筷子搅拌，直到盐溶解。将面粉多次搅拌到酒糟中，使酒缸粘稠。

然后将酒糟泥包裹鸭蛋，密封储存。

3.添加曲进行二次发酵：通过添加曲进行二次发酵，可以再次放入酿酒过程中，最终提高米酒的质量。

4.生物饲料：研究表明，蒸馏设备产生的蒸馏残渣由黑曲霉、绿色木霉、热带念珠菌等多物种协同发酵。培养物不仅含有大量有益的活菌和微生物酶等生物活性物质，还能降解粗纤维，提高粗蛋白和真蛋白的含量，成为价值更高的生物饲料。