羊蝎子是啥

羊蝎子是指羊的脊梁，当然携带少量的肉和脊髓，蛋白质和钙含量高，脂肪含量低。

由于它的形状和蝎子相似，所以俗称羊蝎子。

羊羔蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。

蝎子被长期炖煮，以促进钙的吸收。

以羊蝎子为主要食材的羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因为它含钙丰富，易于吸收

在原有清汤的基础上，加入了麻椒、辣椒、黑豆、桂皮、孜然、花椒、干姜、精姜、沙仁、丁香、山奈、当归、北黄芪、生地、梁伯、草果等30多种纯天然草药香料，精心熬制而成。羊蝎子的原料是来自内蒙古的5~6个月大的羊羔，经过浸泡、采摘、烧制、烧制；炖煮等十几道工序后上锅；