中华鲟鱼是一种以动物性食物为主食的偏肉食性鱼类。
在自然水域中,幼鱼主要以底栖无脊椎动物为食,主要是水蚤,也有小虾、螃蟹、蛤蜊等。而成年鲟鱼主要以海洋中的底栖鱼类为食。
中华鲟鱼形态凶猛,淡水鱼是最大的个体鱼。
中华鲟鱼入江后,必须在河里停留一年,并在第二年10月到达产卵地点。
在一年中,中华鲟鱼并不是一直沿着河流逆流而上,而是游来游去,停下来,有时会在河流坑洼处潜伏几天。
第二年秋天,繁殖种群聚集在产卵地,并在河流上游砾石底的河段繁殖。
中华鲟鱼的生命周期很长,最长的寿命可达40年。
它是中国重点保护的野生动物。它也是活化石,被称为水中的大熊猫。
主要分布于金沙江下游至入海口的长江,偶有赣江、湘江、闽江、钱塘江、珠江等其他水系,
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