西米是什么东西做的

西米是一种可食用的西米淀粉，由棕榈树的树干和体（茎）经机械处理、浸泡、沉淀和干燥而成。最传统的一种是从西谷椰子树（又名Shag u，沙谷）的果肉中提取的淀粉，手工加工而成。

产于马来群岛地区的西米，西米颜色纯正白色名称珍竹西谷，白色光滑蜡质，营养相当丰富。

一般人群都可以食用。

在太平洋西南部，西米是一种主食，它的粗面粉被用在汤、糕点和布丁中。在世界各地，食用它的主要方式是制作布丁或调味汁增稠剂。

在纺织业中用作硬化剂。

在婆罗洲的印度尼西亚塞兰岛上，西米棕榈林占地面积很大。

婆罗洲生产的西米已经大量进口到欧洲，由于需求的增加，养殖面积也在扩大。