炸鸡是一系列油炸鸡肉菜肴的总称。炸鸡的不同部位含有不同的卡路里,每100克鸡腿约313卡路里,每100克牛排约224卡路里,每100克鸡翅约202卡路里。
制作炸鸡的原料包括:鸡肉、油、盐、五香粉、姜、料酒、淀粉、鸡蛋、糖等。
炸鸡的面皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁。根据调味风格的不同,它可以是咸鲜、辣、甜辣和芥末。
流行的炸鸡有美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广东炸鸡、香港炸鸡等。
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