东北白木耳怎么吃

东北白木耳可以作为原料，洗净浸泡制成凉拌白木耳吃，也可以作为辅料，搭配其他食材制作不同的菜肴，如白木耳炒鸡蛋、白木耳炒肉、白木耳炖鸡、白木耳炖鸭等，或做成饺子馅、包子馅。

东北白木耳一般指白玉木耳，又称玉木耳。是吉林农业大学李煜院士团队培育的食用菌新品种。在福建、浙江等南方地区俗称竹菌。

玉木耳以小兴安岭、伊春等地质量最好。对栽培环境要求高，产量低，营养丰富。是一种可替代黑木耳的珍贵食用菌。

东北白木耳主要分布在吉林、辽宁、山东、黑龙江等地，色泽洁白，晶莹剔透，外观呈耳形，圆缘肉质厚实，入水后肿胀，可吃素，也可吃肉。