香菇怎样保存和保鲜

香菇可以用塑料袋密封在0℃左右冷藏保存，一般可保鲜15天左右。

对于香菇的保存，可以把它们放在一个新鲜的袋子里，挤出空气，然后放入冰箱过夜。第二天，可以用纸吸掉表面的水分，然后放进干净的新鲜袋子里，再放进冰箱。

香菇属担子菌门、伞菌门、口蘑门和香菇门，原产于中国。它是世界上第二大蘑菇。也是中国著名的珍贵食用菌。

香菇是一种食药同源的食品，具有很高的营养和药用价值。

香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化成子实体，子实体形成大量的孢子，这就是香菇的生活史。