低筋面粉和普通面粉的区别

低筋面粉颜色白色，手摸容易结块，而通用面粉颜色乳白色，手摸起来半松散。

低筋面粉的蛋白质含量不到9%，而通用面粉的蛋白质含量约为11%。

低筋面粉可以用来做蛋糕、饼干、西式小蛋糕、糕点等，而普通面粉可以用来做中式糕点，如面条、馒头等。

面粉是一种由小麦制成的面粉。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

在中国北方大部分地区，面粉是主食。用面粉做的食物有很多种，有各种各样的图案和不同的口味。

面粉的品级也与麦壳和胚芽的矿物含量直接相关，矿物含量越高，面粉的品级越低，反之，含量越低，面粉的品级越高。