一菜一格 百菜百味是对哪种菜的

一菜一格百菜百味就是川菜。

川菜风格多样，口味多样。它融合了东南、西北和北方的特点。它吸收了其他家族的优点，善于吸收和创新。

一菜一格百菜百味是川菜的一种，是川西南地区和重庆等地具有地域特色的一般食物，是中国四大传统汉菜之一。

川菜有六种:麻、辣、甜、咸、酸、苦。在这六种基本口味的基础上，它们可以混合成各种复合口味。

十大经典川菜:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香鱼丝、水煮猪肉片、麻辣鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜鸭。