西瓜含糖量

西瓜含有5%左右的糖。

西瓜含有93%以上的水和5%左右的糖。使西瓜变甜的是果糖，占总糖的50%以上。然而，果糖的升糖指数很低。

西瓜在中国各地种植，瓜皮、果肉和种子品种繁多，形态多样。它在新疆、甘肃兰州、山东德州和江苏东台最为著名。

西瓜可分为鲜西瓜和籽西瓜。所选西瓜品种多为新鲜西瓜，是西瓜栽培的主要品种，是西瓜杂种优势利用程度最高的品种。

西瓜用种适应性强，结实率高，经营粗放，与选用新鲜西瓜相同。内蒙古、甘肃、新疆等省是中国种子用西瓜的主要产区。