白茶是酸性还是碱性

碱性的。

虽然大多数茶如绿茶、普洱茶、乌龙茶在pH值测量中都是弱酸性的，但它们是经人体胃肠道消化吸收后在体内产生的碱性物质，所以茶叶被认为是碱性的。

白茶是一种微发酵的茶。因成品茶多为芽头，覆有白毫，如银雪而得名。白茶是中国六种茶之一。

白茶是不经德清或碾压而成的，只有经过干燥或温和加工的茶叶，其基本工序为干青、萎凋、烘烤(或烘干)。

白茶具有造型完整、体饱满、风味清鲜、汤色黄绿、口感淡甜的品质特点。