藜米和藜麦一样吗

是的。

藜麦和藜麦是同一种谷物，只是在不同的地方叫法不同。

藜麦原产于南美洲安第斯山脉附近的中、高海拔山脉。它是印度人民的传统主食，已经有6000多年的种植和食用历史。

藜麦是藜麦科藜藜属植物。它的红色、紫色和黄色的流苏形状像灰色的蔬菜，成熟时，流苏像高粱穗。

藜麦具有一定的抗旱、抗寒、耐盐性，一般生长在海拔4500米左右的高原两侧，最适合生长在海拔3000-4000米的高原或山区。

藜麦的营养价值非常丰富，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、膳食纤维素、维生素、多酚、类黄酮、皂苷和植物甾醇类物质，以及钙、锰、铁、锌等矿物质。