葛根可以磨成粉泡在水里,也可以把葛根切片泡在水里。葛根粉泡水前需要适量冷水,但冷水不宜过多,否则葛根粉未煮熟,会出现乳白色的糊状或乳白色的液体。
葛根又称葛根、冈根、葛根,是葛根植物的干根,秋冬两季,同时鲜切成厚片或小片。
葛根分布在辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东等地。
葛根肥厚,呈圆柱形,叶呈菱形椭圆形,葛体为宝,根、茎、叶、花均可入药。
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