红薯是淀粉类食物吗

红薯属于淀粉类食物，因为淀粉类食物主要是指富含碳水化合物的食物，还有根类蔬菜，而红薯是根类蔬菜，所以红薯属于淀粉类食物。

红薯是一种旋花科红薯植物，又称红薯、红薯、红薯、藏红花、红山药等，原产于南美洲和大、小安的列斯群岛。

甘薯最初种植在中美洲、墨西哥和哥伦比亚。它是由西班牙人带到菲律宾和其他国家的。红薯最早传入中国是在明末的万历年间。

红薯是一种营养丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

红薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关，块状消灭为主要粮食，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶是优良的饲料。