肉不放冰箱可以放多久

肉类不放入冰箱时，一般来说，其保存时间不能超过一天，因为生肉容易携带细菌。同时，不建议将肉类放入冰箱保存，这样会使肉类原有的鲜味迅速消失，烹调也会影响口感。

肉类是多种矿物质的良好来源，其中钠、钾、磷、硫、氯等元素含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也很丰富，但钙的含量很低。

肉类的营养成分因动物种类、年龄、部位和肥瘦程度而异。蛋白质含量一般为10-20%，肝脏等脏器含量较高，可达21%以上。

肉中还含有水溶性氮萃取物，包括肌球蛋白、肌球蛋白、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素、氨基酸等非蛋白质氮萃取物，是肉汤鲜味的主要来源。