用高压锅煮5-10分钟。
一只大闸蟹大约需要8-10分钟。
对于较小的螃蟹,大约需要5分钟的时间。
大闸蟹以具体大小为准。
大闸蟹是河蟹的一种,学名中华绒螯蟹。
南起辽河以北,南至珠江,广泛分布在漫长的海岸线上,其中长江水系产量最大,味道最鲜美。
大闸蟹的食用部分,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克。
大闸蟹营养丰富,蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生和水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼高6-10倍,比鸡蛋高2-3倍。
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