熏肉怎么做熏味重？

熏肉怎么做熏味重？

　　有三种方法可以除去熏肉的烟熏味，如下：　　方法一　　可以先煮，再炒，即可除去熏肉的烟熏味。　　方法二　　先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍，最后清水（热水）洗净即可，这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味。　　方法三　　先用火把皮烧焦，然后用米汤泡洗，再用清水漂几次即可除去熏肉的烟熏味。

风干熏腊肉怎么做？

风干熏腊肉的做法：

1、先烧干锅，烧热后，放花椒，八角，香叶，茴香，和盐一起放到锅里炒，小火满满炒

2、把猪肉切成长条大块，把炒好的香料均匀的抹在肉外面，再把肉穿在在绳上，放在大盆里，腌制一晚上，盖上盖子

3、再在肉外面抹生抽，酱油，白糖，腌制半天，就可以挂在竿子上。用专门熏腊肉的树，加点谷壳，柑橘皮来用烟熏一晚上

4、再挂到通风的地方，吹干即可