每100克百香果含糖量是10%左右,升糖指数为16。
百香果果可生食或作蔬菜、饲料;入药具有兴奋、强壮之效;果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料;种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等;花大而美丽可作庭园观赏植物。
百香果与砂糖的是2:1 的比例,就是说百香果果重是1000克,砂糖是500克,蜂蜜可以不必马上就放的。百香果饮品密封好之后,放入冰箱冷藏,到第二天才能喝,因为砂糖溶解需要一定时间。饮用前,摇匀分层的果汁和糖,在杯中倒入适量即可,再加入凉白开水,这时可以加适量的蜂蜜,略作搅拌就可以喝了,冰镇后口感更佳。
高,酸角含糖量更是高达38% 。是含糖量非常高的食物, 常见水果的糖(特指能快速吸收的单糖和双糖,是碳水化合物的一部分)含量互相差距很大,低的能低到2%左右,高的能到20%左右。其中吃起来酸酸的,糖含量却并没有很低的百香果含糖量在11.2% 。
百香果的含糖量不高,含糖量是10%左右,属于低含糖量水果。
一般把水果中含糖量的多少,分为低含糖量水果、中含糖量水果和高含糖量水果。低含糖量水果和中含糖量水果主要包括苹果、梨,橘子、橙子、柚子、火龙果、猕猴桃、百香果、西瓜、杏、樱桃、草莓,高含糖量的水果包括香蕉、菠萝蜜、榴莲,桂圆。