海南砂锅干煸兔肉做法？

海南砂锅干煸兔肉做法？

1.取适量的兔肉洗净后，切成小块，然后调入适量的盐，味精，料酒，胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻

2.干煸的菜，干辣椒和花椒是少不了的，准备些干辣椒和花椒，干辣椒切碎备用

3.锅中放入稍多点的油，烧热后然后把干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香

4.然后倒入兔肉进行翻炒，调入适量的料酒去腥，在调入适量的盐味精，生抽翻炒均匀

家庭版干煸兔肉？

用料：兔肉 (100克)

花椒 (10克)

料酒 (10克)

姜 (10克)

生抽 10克

蒜 5克

干辣椒 5克

小葱 10克

做法：1.准备好所有食材，先将兔肉洗净，切小块。

2.起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的兔肉，焯水，捞出控水备用。

3.另起锅，热锅凉油，下入加入姜丝，蒜末,干辣椒，花椒炸香。

4.倒入焯水后的兔子肉 翻炒，整个过程不加入水。

5.加入2勺料酒，翻炒；加入一勺醋，一勺生抽，翻炒，加醋为了出香味

6.翻炒后再加入一勺醋，一勺生抽，适量糖，盐，翻炒，炒的干干的，快出锅前加入葱花 ，蒜苗即可。

干煸兔是怎么做的？

材料：

兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。

做法：

1、冷冻兔腿，退冰备用。

2、化冰后的兔腿剔骨切丁。

3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

干煸兔怎么做？

　原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。特点：鲜嫩，麻辣，爽口。