想知道干的猴头菇的家常做法？

想知道干的猴头菇的家常做法？

　　材料：猴头菇200克，豆腐200克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，生姜1小块，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，食用油500克（实耗30克），咖喱粉小匙，蚝油1大匙，沙茶酱1大匙，精盐0.5小匙，白糖1小匙

　　做法：

　　1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分；

　　2.加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；

　　3.将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；

　　4.锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

干的猴头菇怎么做好吃呢？

食材：干猴头2个、肉馅2两、盐、耗油、葱、姜

做法：

1.将猴头菇用温水泡软（最好泡一晚）。

2.猴头菇挤干水，去根蒂，切成片。

3.锅内烧开热水加一勺油在锅内，放入猴头菇炖20分钟

4.将肉馅放淀粉、姜、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止

5.猴头菇炖好后要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。

6.锅内加一勺蚝油，少量食盐烧开，放葱花或香菜就可以了。

干猴头菇做法？

材料：

干猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油30克、咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙

做法步骤：

1）豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；干猴头菇洗净，泡发好，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；

2）将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；

3）锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

晒干的猴头菇怎样食用？

熬粥：

干猴头菇是一种营养价值比较高的菌类，可以将干猴头菇泡发以后，加入适量的大米、枸杞等食物一起熬粥，粥类属于半流质食物，适量的喝对胃有一定好处。

2、煲汤：

干猴头菇还可以煲汤喝，煲汤时可以加入适量的排骨、红枣等，能够使营养价值更全面，适量的喝也能够起到养胃的作用。

干猴头菇的泡法及做法？

1.

准备排骨200克，清洗干净，剁成小块备用，准备干猴头菇50克切成小块，清洗干净放入水中加食盐2克浸泡2小时，捞起挤干水份备用，起锅烧水，放入排骨、猴头菇加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，花椒1克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮1小时即可。

2.

准备鸡肉200克，放入水中浸泡2小时泡出血水，清洗干净，剁成小块备用，准备干猴头菇20克，清洗干净撕成块放入水中加食盐2克浸泡1小时，捞起挤干水份备用，起锅烧水，放入鸡肉、猴头菇加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，花椒1克，姜片2克，枸杞1克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮1小时即可。

3.

准备牛肉150克，放入水中浸泡2小时，泡出血水清洗干净，准备干猴头菇15克，清洗干净切成小块放入水中加食盐2克浸泡2小时，捞起挤干水份备用。起锅烧水放入牛肉、猴头菇加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，花椒1克，八角1克，姜片2克，食盐2克，陈皮1克，生抽5克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮1小时即可。