急！牛板筋是牛身上哪个部位啊？

急！牛板筋是牛身上哪个部位啊？

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。

牛板筋在牛的那个地方？

背部

答案:背部 ，牛板筋位于牛的背部,是连接全身肌肉的大筋,口感十分有嚼劲,吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃,搭配上香浓的酱料,味道很好

牛板筋是牛的那个部位？他有什么特点？

牛板筋是牛腱部分的肌肉组织，主要由腱组成，肌肉纤维少，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白质，因此具有很好的嚼劲和口感。牛板筋肉质细嫩、紧实，黄白色，口感弹韧、富有弹性，富含蛋白质、胶原蛋白和矿物质，是一种营养丰富的食品。在炖煮过程中，牛板筋能够快速吸收调味品的香味和味道，让整个菜肴更加美味可口。此外，牛板筋具有很好的消化吸收率和搭配性，常被用作炖、煮、炒等各种菜式的主料或配料，深受消费者的喜爱。

牛板筋是哪个部位？

牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白）