柿子的储存方法？

柿子的储存方法？

1、冷藏。一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。

2、自制柿饼。将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。

放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次。

晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年。

3、做柿子果酱。将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。）

当柿子酱煮沸时，加入适量的白糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖份比较高，所以糖无需添加太多就很甜了）

然后晾凉后装入干净的瓶内，密封好放冰箱保存即可。

柿子怎么才能长时间储存，最好保持3-4个月，不是脆柿子？

1、将柿子洗净，晾干待用。；

2、将晾干的柿子放入泡菜坛，放一层喷少许白酒，再放一层，再喷少许白酒，直至放满。；

3、放好之后盖上坛盖，注入清水，封口，放在阴凉处。；

4、一周时间后开盖，将柿子取出清洗干净就可以吃了。；选择柿子要注意：；1、做脆柿子一定要选择未完全成熟的硬柿子，没有破坏处，而且大小均匀。；2、如果选择的柿子太青了，7天后柿子还有涩感，不要将柿子扔掉，可以改用苹果催熟成软柿子吃，避免浪费。；3、除了需要烧开水外，洗柿子，泡柿子都要用凉水。；4、脆柿子吃的时候也建议削皮吃。脆柿子虽然吃起来脆甜可口，但是柿子皮一样含有鞣酸，会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。

柿子的最佳储存方法？

一，放在通风且阴凉的地方。

这适合于刚从树上摘下比较硬的柿子，最好串成串，挂起来，放个两三个月，等柿子发软泛红时，就可以摘下来吃了。

二，放冰箱里冷藏

柿子适合放于8度左右的温度下冷藏，可随吃随取，别有风味。

三，可以做成柿饼

将新鲜柿子小心地把柿子外皮削下，硬蒂要留下，削下的柿子皮可别丢掉，后期需要用来给柿饼出白霜使用的，把削下的柿子皮拿到太阳底下晾晒干之后，收起来就可以了。柿子削好以后，在开水中烫一下，然后拿到太阳地自然曝晒半个月左右，最后贮存于箱子里，按一层柿子一层皮铺好，盖上箱盖，等柿饼出了白霜后，就可以吃了。

四，真空袋贮存

将柿子洗干净，擦干水份，放入真空袋中，抽出空气，再密封好，放到干燥通风的地方，也可以长期保存。

柿子的储存方法？

1、冷藏。一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。

2、自制柿饼。将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。

放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次。

晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年。

3、做柿子果酱。将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。）

当柿子酱煮沸时，加入适量的白糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖份比较高，所以糖无需添加太多就很甜了）

然后晾凉后装入干净的瓶内，密封好放冰箱保存即可。

柿子怎么保存？

在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，

其储藏难度比较大。一般农家为了延长保存期，

常用的办法一是适当延长挂果期；

二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上；三是加工成柿枣或柿饼。

如果有条件的也可以通过气调、速冻的方法延长保存期。

有资料介绍说，有一种液藏法对延长涩柿存储期有效果。方法是：

将柿果浸没在明矾、食盐混合液中，混合液的配方是，

每50公斤水中加盐1.5公斤，明矾0.5公斤，

储藏在5度以下。