煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水下锅？

煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水下锅？

煮鸡蛋要冷水下锅不能沸水下锅。因为冷水下锅水漫漫升温鸡蛋中的蛋液也漫漫凝固，若沸水下锅鸡蛋受热胀冷缩容易破裂。

水煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅？

煮鸡蛋时冷水下锅比较好。

煮鸡蛋时冷水下锅，可以防止煮的过程中鸡蛋破裂，并且这样煮鸡蛋的时间也会比较长，可以保证鸡蛋能熟，并且杀菌效果要更好。当然，即便是冷水下锅煮鸡蛋时间也不能过长，如果想吃溏心蛋，控制时间稍短即可。

冷水煮鸡蛋的做法是：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

打鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅？

冷水下锅。煮鸡蛋热水下锅，会使蛋壳破裂，影响口感和美观，所以需要冷水下锅煮。煮鸡蛋是鸡蛋常见的吃法，煮之前需要将鸡蛋表面仔细刷洗，这样吃起来会更加卫生。煮鸡蛋的时候可以添加食用盐、香叶、茶叶、酱油、桂皮等食材一起煮，吃起来口味会更好。

煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水下锅？

煮鸡蛋要冷水下锅不能沸水下锅。因为冷水下锅水漫漫升温鸡蛋中的蛋液也漫漫凝固，若沸水下锅鸡蛋受热胀冷缩容易破裂。