1、将白芝麻用铁锅炒熟,炒熟后的白芝麻是很香的,可以做很多种食品香料,比如,做油饼时添加在里面,做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。
2、将白芝麻用铁锅炒熟后,糯米炒熟,一起放在粉碎机中打碎,用瓶子装起来,早餐和晚餐时,可以做成白芝麻糊食用,其方法很简单,用开水直接将粉碎的白芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
3、将白芝麻炒熟后,制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的白芝麻放在糖稀中搅拌均匀后,晾晾切成块,可以长期食用。
步骤/方法
1
买回的白芝麻,取稍大的容器,放水,漂去浮在表面的杂质,然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。
炒制白芝麻方法
2
洗好的白芝麻,晾干。期间翻动几次,确保水分全部晾干。
炒制白芝麻方法
3
取一口锅干净无油,入晾干的白芝麻小火炒制。
炒制白芝麻方法
4
刚开始翻动的勤些,等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了,尽量将芝麻在锅内完全摊开,确保受热均匀。芝麻粒略微金黄,能闻到香味时即可关火,待凉,即可装入密封容器中,随取随食。
用普通面粉先过一遍筛,这样能保证炒出的面粉细腻口感好。微小火慢炒,不停的翻拌避免炒糊,面粉微微发黄,炒岀香味,立刻出锅,晾凉凉装罐,喝时用温水先化开,再用开水沏开,非常美味。
用普通面粉先过一遍筛,这样能保证炒出的面粉细腻口感好。微小火慢炒,不停的翻拌避免炒糊,面粉微微发黄,炒岀香味,立刻出锅,晾凉凉装罐,喝时用温水先化开,再用开水沏开,非常美味。
起锅大火进行加热,加热之后锅里放入白芝麻。使用小火,不停地用勺子翻炒。翻炒至颜色微黄盛出即可。炒芝麻是以芝麻作为主要食材,以盐作为调料炒制的一道美食,口味鲜香,具有烹饪简单,营养丰富的特点。