萝卜炖冻豆腐的做法，萝卜炖冻豆腐怎么做好吃？

萝卜炖冻豆腐的做法，萝卜炖冻豆腐怎么做好吃？

哈喽哈喽~我是HIME，喜欢自己鼓捣好吃的好喝的90后单身狗~

介绍个我自己喜欢的做法~

材料：

白萝卜1条、冻豆腐2块、葱话少许

配料：

生抽、耗油、白糖or冰糖块、淀粉、凉水、高汤（有最好）

做法：

1.白萝卜削皮，建议横放砧板上，竖切切成3毫米左右原片（薄点好入味，口感好）。 冻豆腐切成厚度大小均匀的条状、片状都可以。以上材料备用。

2.淀粉+凉水搅拌成薄淀粉水，淀粉和水比例1:2.5。备用。

3.锅中放少许油，小火入白萝卜，稍微摇晃下白萝卜片，放入冻豆腐（有砂锅的也可以 把白萝卜片铺满砂锅底部，上面铺上冻豆腐也可以），放入约莫快要没过食材的高汤 或者水。转大火，沸腾时加入小半勺白糖or3小块冰糖，倒入一勺生抽、一勺耗油 （两种作料都会咸，拿不准比例的话，慢慢倒，尝味后再加）。小火半小时，记得时 不时看下是否食材有粘锅~。

4.时间到，可以筷子戳下白萝卜，可以轻松透过即可，加入水淀粉，摇晃搅拌下食材， 开大火，让芡汁成型~撒入葱花即可。

搞定~~

ps;生抽和耗油比率可以根据食材多少、口味喜好增减，多试几次自己就心中有数~

冻豆腐怎么做才好吃？

冻豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一样，下面是五花肉炖白菜冻豆腐的操作方法。

准备工作前的用料：

白菜(半棵)，冻豆腐(1小块)，粉条(1把)，五花肉(1小块) ，酱油(1大勺) ，盐(少许)，八角(2个)，大葱(1小段) ，生姜(3片)

粉条放入容器，用温水浸泡一会。

2. 冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。

3. 白菜切成大片。

4. 五花肉洗净，切成薄片。

5. 姜切片

6. 葱切成葱花。

7. 锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。

8. 将五花肉炒出油。

9. 继续炒，炒至边缘微焦

10. 加入葱花

11. 姜片

12.八角

13. 翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。

14. 加入白菜，翻炒至微微见软。

15. 加入适量水，没过白菜即可。

16.锅内水开后，加入冻豆腐。

17. 加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。

18. 加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。

19. 最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。

炒冻豆腐怎么做好吃？

所需材料：

冻豆腐：300克

青蒜或大葱：适量

姜蒜末：适量

辣椒（可选）：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

步骤：

冻豆腐解冻：将冻豆腐取出，放在室温下解冻，或者用微波炉解冻。解冻后将豆腐切成块状备用。

准备调料：将青蒜或大葱切成段状，姜蒜切末备用。如果喜欢辣味，可以切一些辣椒备用。

热锅加油：热锅加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和辣椒，炒出香味。

加入豆腐：将切好的冻豆腐块放入锅中，用中小火翻炒均匀。

调味：加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调整调料的用量。继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。

加入青蒜或大葱：最后加入切好的青蒜或大葱段，快速翻炒几下即可。

出锅：炒至豆腐变得稍微有些焦黄，即可出锅。

干冻豆腐做法？

主料

芦笋200克

冻豆腐1块

辅料

蒜少许 豆豉适量 红尖椒少许 酱油适量

步骤1

芦笋洗净，斜切成段，冻豆腐切成块，小红辣椒切碎

步骤2?

热锅凉油，先下蒜末爆香，倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味

步骤3

倒入芦笋段翻炒一分钟

步骤4?

倒入冻豆腐，继续翻炒一分钟，淋入少许酱油，炒匀出锅

冻豆腐怎么做馅好吃？

食材：酸菜 冻豆腐 粉条

详细做法：

第一步：袋装酸菜用清水洗2-3遍，捞出攥出水分，剁成馅备用；冻豆腐完全解冻后，挤出里边的水分，切成细末备用；粉条用热水泡软，切碎备用；大葱切葱花备用。

第二步：酸菜放到大点的容器里，把葱花放到酸菜上，锅里烧多一些的热油，油温大约8成热，浇到葱花上，使葱花爆出香味，和酸菜一起搅拌均匀，再放入冻豆腐和粉条，加入盐、十三香、生抽、少许老抽和蚝油搅拌均匀，酸菜冻豆腐粉条馅就做好了。

第三步：盆里加入普通面粉，用凉水和面，边加边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成柔软光滑的面团，放置20分钟，饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成圆形的饺子皮，包上馅，用自己喜欢的方法包成饺子。

第四步：锅里加清水，水开加入少许盐，待盐溶解，将饺子倒入水中，用勺子沿着锅边向前推，防止饺子粘锅，水再次烧开时添少量凉水，重复3次，饺子鼓起来就熟了，捞出装盘即可。