牛三宝咋吃？

牛三宝咋吃？

一、用料

主料：牛三宝、粉丝1捆、黄豆芽200克

辅料：细香葱1根、大蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒5个、淀粉2茶匙、植物油4汤匙、生抽3茶匙、料酒1茶匙、辣椒酱1茶匙、白糖2茶匙、食盐1茶匙

二、做法

1、牛三宝，切片，沥干备用

2、加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油、2茶匙淀粉拌匀上浆

3、豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段

4、烧锅，放入1汤匙植物油烧热，下牛三宝，快速翻炒，表面变色马上捞起，不用炒熟

5、油锅中放入1汤匙油，下1茶匙辣椒酱煸香

6、放入黄豆芽煸炒

7、放入2茶匙生抽、1茶匙白糖，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中

8、汤汁烧开后，把牛三宝放入锅中，再放进1茶匙盐、1/2茶匙白糖

9、水再次烧开后即可倒入碗中

10、将锅洗净，擦干，倒入1汤匙油将花椒、干辣椒放入煸炒，倒在三宝上

11、最后将葱末、辣椒末均匀撒在最表面

牛三喜指什么？

牛三喜指牛身上的三宝是肉眼、西冷、牛仔。牛三宝是靠近背脊的四个部位。以增长肌肉牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。增强免疫力牛肉能够提供高质量的蛋白质，并且含有全部种类的氨基酸，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

清炖牛三宝的正确做法？

主料：

羊肉500克、三宝200克、腐乳10克、三花酒20毫升、辣椒酱15毫升、青蒜2、盐2克、冰糖8颗、姜1块、八角3个、干辣椒6支、生抽10克、海鲜酱5克、姜末适量、蒜蓉适量。

步骤：

1、羊肉请店家代斩件，洗净，入锅焯水。

2、锅烧热，放冰糖炒糖色，加焯过水的羊肉炒至上色。

3、羊肉均匀上色后，倒入一大碗水，加酱料烧一个小时。

4、三宝取适量，搅拌成一碗酱。

5、待到收汁时，倒入那碗酱料、不停翻炒至收干，加蒜苗翻炒，即可出锅食用。