茄子怎样做好吃？(茄子如何做好吃又简单的家常菜？)

茄子怎样做好吃？

茄子切成小条，起锅烧油下茄子，煎至两面金黄老出，碗中加点生抽，老抽，陈醋，盐，糖，淀粉，搅拌均匀，起锅烧油，肥肉丁炒出油，下瘦肉丁炒熟，加姜蒜末。倒入茄子，调料，盖上锅盖焖三分钟，撒点葱花出锅。

茄子如何做好吃又简单的家常菜？

我不喜欢吃茄子，因为不知道咋做，今天在饭店吃了鱼香茄子觉得挺好吃的，就试着在家自己做了，首先把茄子切成滚刀块，然后把茄子放到盆里，打入两个鸡蛋，在放点玉米淀粉，油烧热，放油锅开始炸，炸至焦黄捞出，留底油葱姜蒜炒香，放豆瓣酱和番茄酱最后发入炸过的茄子快速翻炒就可以了。

茄子怎么做才好吃呢？

茄子的做法有很多种，常见的有红烧茄子，鱼香茄子，酱爆茄子等。下面来介绍一下红烧茄子的做法：

1.把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。

2.锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。

3.倒入适量的盐，鸡精，酱油，加入水淀粉收汁，撒上葱花，即可出锅。

茄子怎么做好吃又简单不用油炸？

做烧茄子不用油炸，可以做蒜泥烧茄子。蒜泥烧茄子做法：食材明细：

主料：茄子 500g 蒜泥 50g辅料：红辣椒 3g 生抽 5g 盐 2g 鸡精 2g 香油 3g 香醋 2g1、蒜泥茄子的做法步骤2、茄子用淡盐水洗净。

3、撕成长条状。

4、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。

5、晾凉后隔碗用冰块拔凉。

6、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。

7、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。使用的厨具：蒸锅

茄子怎么做好吃简单做法？

材料

长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴

做法

1.把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了。

2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些，

3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均匀即可。