糖醋鱼怎么做，用什么鱼好？

糖醋鱼怎么做，用什么鱼好？

答：糖醋鱼怎么做，用什么鱼好〔鲤鱼〕

用料：鲤鱼1500g 番茄酱2大勺 盐22小勺 香葱1小把 生姜5片 大蒜5粒 白酒1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1/2小勺 陈醋2大勺 白糖3大勺 味精适量 干淀粉50g

方法步骤：

1、糖醋鱼非常讲究刀功，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

2、先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，外面再抹上一层淀粉，腌制10分钟。

3，放到油锅内炸，直至炸脆两面变金黄为止。油要多放，否则鱼不容易炸透且易碎。

4、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒，然后锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀，再放入1汤匙的食用油，食用油使芡汁显的明亮有色泽。然后把芡汁趁热浇在炸好的鱼身上。

糖醋鱼块用什么鱼做出来好吃？

用草鱼做出来好吃。

做法如下：

1，准备原料：草鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐

2，鱼去头尾去鱼鳞，洗净切块，加料酒腌20分钟;

3，鸡蛋磕碗中，加干淀粉搅成蛋糊;

4，热锅加油，鱼块均匀裹蛋糊，入油锅炸至金黄捞出沥油;

5，锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;

6，将糖醋汁淋在鱼块上即可。

糖醋鱼块用什么鱼做出来好吃？

用草鱼做出来好吃。

做法如下：

1，准备原料：草鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐

2，鱼去头尾去鱼鳞，洗净切块，加料酒腌20分钟;

3，鸡蛋磕碗中，加干淀粉搅成蛋糊;

4，热锅加油，鱼块均匀裹蛋糊，入油锅炸至金黄捞出沥油;

5，锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;

6，将糖醋汁淋在鱼块上即可。

糖醋鱼怎么做，用什么鱼好？

答：糖醋鱼怎么做，用什么鱼好〔鲤鱼〕

用料：鲤鱼1500g 番茄酱2大勺 盐22小勺 香葱1小把 生姜5片 大蒜5粒 白酒1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1/2小勺 陈醋2大勺 白糖3大勺 味精适量 干淀粉50g

方法步骤：

1、糖醋鱼非常讲究刀功，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

2、先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，外面再抹上一层淀粉，腌制10分钟。

3，放到油锅内炸，直至炸脆两面变金黄为止。油要多放，否则鱼不容易炸透且易碎。

4、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒，然后锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀，再放入1汤匙的食用油，食用油使芡汁显的明亮有色泽。然后把芡汁趁热浇在炸好的鱼身上。