腌咸菜多少天亚硝酸盐去除呢？(腌咸菜几天可以吃更安全？)

腌咸菜多少天亚硝酸盐去除呢？

腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。 腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

腌咸菜几天可以吃更安全？

1、一个月。

2、一般来说，腌制后的两三天到两个星期，亚硝酸盐含量最高，这个时候不能食用。

3、20天之后，亚硝酸盐含量已明显下降，一个月后食用更安全。

4、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。

5、制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。

一般传统腌菜多少天后，亚硝酸盐可达到安全水平？

腌菜时间短的时候不要吃，因为腌制时间在1~2周时，腌菜中的亚硝酸盐含量达到高峰（最多），之后（2~5周）由慢慢回落（有所减少），一般传统腌菜20天后亚硝酸盐含量较少，一般可以达到安全水平。因此，不要吃短期腌制的腌菜（“暴腌菜”、“快腌菜”）。

腌菜多久吃是最安全的？

腌菜一个月后吃是最安全的。大多数情况下，咸菜在开始腌制的时候，其中的亚硝酸盐含量比较高，大概在第14天到20天的时候会达到高峰，20天以上的时候会逐渐下降。所以刚腌制的咸菜一般不可以吃，需要等到一个月以后吃。

腌萝卜条的亚硝酸盐什么时间最少？

白萝卜腌制20天后不含亚硝酸盐。

??在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用。

??蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被细菌等等的微生物还原成亚硝酸盐，一般来说，采用科学工艺，腌制时间在两天以内的泡菜和咸菜不会有危害健康的亚硝酸盐。