墨鱼干的10种吃法？(干墨鱼的家常做法墨鱼的处理方法？)

墨鱼干的10种吃法？

墨鱼干这样吃

材料：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。

做法：

1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条；

2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用；

3、将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油；

4、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒，生抽，白糖炒匀；

5、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；

6、饭熟蒸至入味后即可出锅。

干墨鱼的家常做法墨鱼的处理方法？

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剪去干墨鱼仔的黑色牙齿部分，扣去里面的内脏。清理干净墨鱼表面的黑膜，将墨鱼仔对半切开。

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锅中烧水，水开后，放入墨鱼仔焯水5分钟。焯好后捞出，用温水清洗干净备用，姜切片、葱切片、小米椒切段，青椒切棱形片。

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锅烧热后倒入食用油，油热后，放入葱姜和小米椒爆香。期间加入一勺剁椒酱翻炒，再倒入墨鱼仔。

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淋上一勺白酒，盖上盖子，闷10秒去除腥味。开盖后翻炒两分钟，放入一勺酱油，翻炒均匀。

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放入青椒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀入味。沿锅边淋入一勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅。

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温馨提示：墨鱼表面的黑膜要处理干净，否则会有腥味。

墨鱼干怎么吃，最好简单一点？

一、干墨鱼炖排骨好吃，墨鱼干本身味道鲜美，最出彩的是它的口感，特别有嚼劲，吃起来很过瘾。而排骨吸收了墨鱼干的鲜味，味道更上一层楼。

二、干墨鱼炖排骨的做法：

1、墨鱼干洗净，用凉水泡发一夜。

2、排骨剁小块，焯水沥干水分备用。

3、泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

4、辣椒和蒜切碎备用，锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。

5、放入排骨翻炒均匀。

6、放入墨鱼干翻炒。

7、调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

8、添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可。

9、放点大蒜碎和味精即可吃过食用

干墨鱼的家常做法？

主料：排骨适量，墨鱼干适量

辅料：蒲瓜适量，生姜适量

调料：盐适量

做法：

1.墨鱼干泡发，洗净，剪成小块，沥干。再放入无油锅中炒干水分

2.墨鱼干盛出来。

3.蒲瓜去皮切成小块。

4.排骨焯水沥干，放入电炖锅，加生姜，加2升清水。

5.再放墨鱼干，炖2个小时。

6.炖1个小时后放入蒲瓜。

7.炖好加盐拌匀。