元代达鲁花赤品秩最高曾达正二品(大都、上都达鲁花赤,后降为正三品)。品秩最低的是路府治所的录事司达鲁花赤,正八品。在重要地方和军队还设有副达鲁花赤。至元二年(1265),元廷正式规定,各路达鲁花赤由蒙古人充任,总管由汉人、同知由回回人充当。之后,汉人作达鲁花赤的,便解除官职。在缺少蒙古人时,允许由“有根脚”(门第高贵)的色目人充任。此职的设置有明显的民族歧视和压迫的性质。
色目人现在是回族,元代时期,来自中西亚、西亚洲和欧洲的民族统称为色目人,在经历了一系列的大规模混血后,形成了回族和撒拉族等少数民族,并成为后来的回族。色目人是元代对西域人的统称,色目意思是各色各目,元人使用色目人这个称呼是指种类繁多。色目人是元朝时期跟随蒙古人征服中原而进入中国的西域少数民族统称,有祖先主要来自中亚地区西亚地区的阿拉伯人,波斯人,以及中亚突厥化各印欧语部落,由于这些人群有一部分印欧人血统,又外貌特征与蒙古人有较大差异,有些人是浅色眼睛,所以被蒙古人称为色目人
眼睛有其他颜色,而不是黑色,外形大多身材魁梧,大部分蓄有胡须。
色目人是元代时对来自中西亚、西亚洲、和欧洲的各民族的统称,也是元代人民的四种位阶之一,广义上的来讲,包括被蒙古人征服并带入大蒙古国的突厥人、粟特人、吐蕃人、党项人、波斯人(花拉子模人)、阿拉伯人等,后来演化成为回族。