青菜烧皮肚的做法？(青菜烧皮肚的做法大全)

准备食材：青菜苔300克 咸肉适量 粉丝 皮肚适量 盐 植物油 鸡精

制作步骤：

第一步：青菜苔叶子摘下来，茎干较粗的部分折断撕去筋膜，然后把菜苔清洗干净备用。

第二步：咸肉用温水清洗干净切成薄片，皮肚撕成小片用水泡软（要提前泡），粉丝用水浸泡备用。皮肚超市里有卖的。

第三步：锅里放入适量油，油不要多，锅底沾满油就可以，多余的油倒出来，油烧至六成热时，放入姜片炒香，然后再放入咸肉片炒出油出来。

第四步：咸肉炒出油出来后放入青菜苔翻炒。

第五步：青菜苔炒软后放入适量皮肚翻炒。然后加入适量水，盖上盖烧开。咸肉，皮肚在这里只是为了增加菜苔的口感，量不要太多，放的太多油脂就会多，如果非常喜欢吃的可以适当多放一些。

第六步：锅里的汤烧开后，再煮一小会儿，菜苔快熟时放入粉丝再次煮开，放入适量盐，鸡精即可。粉丝很容易烫熟，不要久煮容易烂。咸肉有咸味，放盐的时候要考虑到。

第七步：把做好的菜苔盛出来装入碗中，趁热赶紧品尝吧。菜苔碧绿碧绿的，在咸肉，皮肚的搭配下味道更加鲜嫩美味，真的是非常好吃，比菜苔炒咸肉要好吃很多，一点苦味也没有。

小贴士：