蛋饺皮的做法如下:
1.4寸不粘锅
2.鸭蛋去壳,加盐,用手动打蛋器打散,淀粉中加入一小勺水混合均匀后倒入到蛋液中,再加入2克食用油,打发均匀成看不到蛋清的蛋液。不粘锅用小火加热一下离火,用平时用的勺子舀一些蛋液到锅里,快速塌成一张蛋皮,移到煤气灶用小火煎至无流动的蛋液,一张蛋皮就完成了。然后重复做
3.蛋饺皮包上自己喜欢的肉馅就成蛋饺了。可以用来烧汤吃,火锅里当配菜,炒菜时加几只自己包的蛋饺可以提味。反正爱怎么吃就怎么搞。
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