煎豆腐应该用多少温度的火？(煎豆腐用什么火候)

7成热

1、用生姜擦锅，这样可以避免巴锅。然后倒上少量的油，把切好的豆腐一块块的放下去煎。
2、煎豆腐的时候，一定要选择油温7成热的时候，下豆腐，用小火慢慢的煎。在煎至金黄色以后再翻身，这样豆腐不容易散掉或碎掉。两面都煎至金黄色以后就可以了。
3、再将洗干净切好的辣椒丝放进去翻炒，加入适量的生抽。
4、辣椒炒熟以后，放少许食盐撒上香葱就可以出锅了。
这样制作出来的煎豆腐不但不会巴锅，而且香酥可口。我们还可以根据自己喜欢的配菜添加一些来提升口感，像是有的人喜欢准备香菇和虾仁，这两种配菜都是非常有营养的食物，在和豆腐一起煮的同时，不但可以提升鲜美度，而且营养价值也非常高。现在营养科学都提倡，从食物中摄取自然的营养素，我们可以通过在制作食物的过程中，将可以相结合的食材放在一起烹煮。