三文鱼能熟吃吗？(三文鱼能熟吃吗怎样做)

自然环境下生长的三文鱼会洄游到河里，会带肝吸虫（比某些海鱼身上寄身虫更危险）

如果无法判断购买的三文鱼是不是在养殖无虫的环境下生长的，那就必须加热食用。1mm的鱼片90度高温下1秒钟就能杀死肝吸虫了。（数据来自百科）

有人说日本正宗的料理店是不拿三文鱼做生鱼片的，其实也不全对。日本的三文鱼不是不做生鱼片，日本只拿无虫环境下养殖的三文鱼做生鱼片，称之为“鲑”（三文鱼也就是鲑鱼嘛，但在日本叫法不一样）。被称为“三文”的自然环境下捕获的，都只是拿来腌制加热食用没错。

两种（其实是同一种啦）鱼肉外表看上去一模一样。

所以在国内，食品安全那么薄弱的环境下，还是别生吃的好。

芥末、醋什么的杀虫？好笑了，那得泡上几十个小时才杀得死！

一下就知道杀死三文鱼带的肝吸虫要在什么条件下才能杀死。绝不像有些人说的，简单在冰箱冷冻室里冻几个小时就好的。也不是什么哪个国家的三文鱼比较安全。在日本，加拿大、智利进口的三文鱼也只能做熟食。