凉拌茼蒿菜怎么样做最好吃？(凉拌茼蒿菜怎么样做最好吃)

凉拌茼蒿菜最好吃的做法步骤：

步骤1

将准备好的茼蒿多清洗几遍

步骤2

茼蒿清洗干净后，稍微沥干水分，切成3~4厘米的长段，分开放置

步骤3

将大蒜和辣椒都切碎，装入碗中备用

步骤4

起锅，锅中倒入稍多的清水，大火煮沸后，滴入几滴食用油和小半勺食盐

步骤5

下入茼蒿杆后继续大火焯水1分钟

步骤6

再放入叶子部分，一起焯水30秒左右后捞出

步骤7

捞出的茼蒿放入清水下冲凉，防止变色，再挤干水分，放入盘中备用

步骤8

调酱汁：蒜末和辣椒末碗中倒入没过食材的凉白开，搅拌均匀，充分泡出蒜味和辣味，再调入1勺蚝油、3勺生抽，2勺香醋、1勺白糖、少许盐、适量辣椒油、香油，搅拌均匀即可

步骤9

将调好的料汁均匀淋在茼蒿上，吃的时候搅拌均匀即可