椒盐粉和胡椒粉区别如下:
一、原料不同。
1、椒盐:主要原料:花椒、精盐。常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
2、胡椒粉:由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。
二、功效不同。
1、椒盐:花椒有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。
2、胡椒粉:胡椒味辛、性热,入胃、大肠经,有温中下气,消痰解毒的功效。
三、制作方法不同。
1、椒盐:花椒粒炒香后,加入炒黄的盐即成为椒盐。
2、胡椒粉:胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
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